Materiales
- repollo morado
- una jarra con agua caliente
- vasos de plástico pequeños (de 20 ml)
- vasos de plástico grandes
- plato o una tabla para picar
- cuchillo o tijeras
- cinta adhesiva
- lapicero
- diferentes líquidos o sustancias en polvo:
o polvo de hornear
o detergente en polvo
o bicarbonato de sodio
o limón
o jugo de frutas
o vinagre
o soda.
1.-
Corte el repollo morado en trozos y luego póngalo en
una jarra con agua caliente. Espere unos minutos
hasta que el agua se ponga morado. Si el color no es
muy fuerte, hay que usar más repollo morado.
2.-
Saque con los vasos de plástico pequeños el agua morada y
póngalo en los vasos grandes. Eche solamente 40 ml
( = 2 vasitos). Tenga cuidado de sacar solamente agua sin el
repollo morado.
Consejo: Puede pasar el agua por un escurridor para quitarle el repollo morado
al agua.
3.-
Ponga en cinta adhesiva el nombre de la
sustancia que va a agregar y péguela en el
vaso.
Realización
Agregue en cada vaso un poco de los diferentes
líquidos o sustancias en polvo y observe que pasa. ¡Ojo!
No todas juntas en uno solo. Siempre es muy
importante medir bien y exacto. Por eso siempre hay
que agregar la misma cantidad de líquidos o polvos:
Agregue 20 ml de los líquidos (1 vasito) o tres pizcas
si se trata de polvos.
Observaciones
Cuando agregamos los diferentes materiales, en muchos de los casos el color del agua
cambió. En algunos casos el agua quedó morada, en otros cambió a rojo, verde, azul o
amarillo.
Advertencia: Nosotros no usamos ninguna sustancia que produzca el color amarillo. Las
sustancias que producen este color son bastante peligrosas.
Explicaciones y resolver
El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color
morado. El colorante se separa del repollo cuando se pone en agua caliente o se hierve.
Este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el
color. Por esa cualidad se puede usar el repollo morado como indicador. Entonces el
repollo morado nos indica si se trata de sustancias ácidas, básicas o neutras.
Acontinuacion la escala de PH.
No hay comentarios:
Publicar un comentario